Prof. Dr. Ali Gücükoğlu: Kurban Etinde Görülen Belirtilere Dikkat!
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, kurban etinde koyu renkli pıhtılaşmayan kan, pirinç tanesi görünümünde oluşumlar ve kötü kokulu iç organların ciddi hastalık belirtisi olabileceğini vurgulayarak, bu durumlarda etin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
1 Milyon Büyükbaş ve 3 Milyon Küçükbaş Hayvan Kesiliyor
Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Veteriner Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurbanlık seçimi, kesim hijyeni ve et muhafazası konusunda uyardı. Gücükoğlu, Türkiye'de Kurban Bayramı döneminde yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 3 milyon küçükbaş hayvanın kesildiğini belirterek, bu süreçte hayvan sağlığı ve gıda güvenliğinin önemine dikkat çekti.
Kurbanlık Hayvan Seçerken Nelere Dikkat Edilmeli?
Gücükoğlu, kurbanlık hayvan seçerken sağlıklı olmaları gerektiğini vurgulayarak, Tarım ve Orman Bakanlığı ile yerel yönetimlerin denetimli hayvan pazarlarını tercih etmelerini tavsiye etti. Sağlıklı, gebe olmayan ve veteriner hekim kontrolünden geçmiş hayvanların seçilmesi gerektiğini belirten Gücükoğlu, çeşitli fiziksel belirtilere dikkat edilmesi gerektiğini kaydetti.
Kesim Sonrası Belirtilere Dikkat!
Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, kesim sonrasında et ve organlarda görülebilecek belirtilerin ciddi hastalıklara işaret edebileceğini belirterek, veteriner hekime danışılması gerektiğini ifade etti. Gücükoğlu, kesim ekipmanlarının temizliğine de dikkat çekerek, bu belirtilerle karşılaşıldığında vakit kaybetmeden uzman görüşü alınmasını önerdi.
Kesim Yerine Dikkat!
Gücükoğlu, hayvan kesimlerinin ruhsatlı mezbahalarda veya geçici kesim alanlarında yapılması gerektiğini vurgulayarak, kamuya açık alanlarda kesim yapılmaması gerektiğini belirtti. Ayrıca, hayvanların stres yaşamaması ve doğru ekipmanların kullanılması gerektiğini aktardı.
Şap Hastalığına Karşı Tedbirler
Şap hastalığı konusunda da uyarılarda bulunan Gücükoğlu, hayvan hareketliliğinin yoğun olduğu dönemlerde vatandaşların dikkatli olmaları gerektiğini söyledi. Akıntı gibi belirtiler görüldüğünde derhal veteriner hekime başvurulması gerektiğini kaydetti.
